邵陽新聞網(wǎng)訊 1月17日，隆回縣首屆豬血丸子制作總決賽舉行，來自本縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的16支代表隊參加總決賽。一份份色香味俱全的豬血丸子經(jīng)過專家及大眾評委的品鑒，最終由鄉(xiāng)之味隊榮獲一等獎；黃金井賀家隊、雪綠隊榮獲二等獎；思元隊、云霧山隊、鄒氏家族隊榮獲三等獎。

“豬血丸子”是隆回的一大特產(chǎn)，亦稱“豆腐丸子”或“豆腐圓餅”，是用豆腐拌上豬血，外加肉丁、和少許食鹽、香料，捻碎揉和，作成饅頭形狀，烘干而成。其營養(yǎng)豐富，似臘肉而無油膩，類香干而不焦枯，食之馨香滿口，味道極佳。幾百年來，隆回縣農(nóng)家婦女制作豬血丸子的傳統(tǒng)手藝源遠(yuǎn)流長，充分體現(xiàn)當(dāng)?shù)仫嬍澄幕陌l(fā)展脈絡(luò)，承載著梅山地區(qū)豐厚的民俗文化內(nèi)涵和底蘊(yùn)，具有很高的歷史文化價值，是研究當(dāng)?shù)孛袼孜幕惋嬍澄幕闹匾d體。為傳承、發(fā)揚(yáng)這一農(nóng)家傳統(tǒng)手藝，隆回縣婦聯(lián)特主辦此次比賽，上百家農(nóng)戶參加比賽，經(jīng)過層層選拔，最終16支代表隊進(jìn)入總決賽。